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成都宽窄巷子苍蝇馆子前十名（成都巨好吃付小姐在成都真的是正宗的成都味道吗）

2023-08-03 0

成都宽窄巷子苍蝇馆子前十名（成都巨好吃付小姐在成都真的是正宗的成都味道吗）(1)

说到成都，大多数人第一直觉应该是好吃，第二直接应该是好潮，第三直觉应该是安逸，第四直觉应该是开放。作为一个从没有去过成都的外地人来说，对成都吃的印象从书里而来，也从那些打着成都名号的馆子中而来。

成都辣油中的内脏类：

成都宽窄巷子苍蝇馆子前十名（成都巨好吃付小姐在成都真的是正宗的成都味道吗）(2)

上图中分别为猪脑、蹄筋、猪肠、鸭肠；每一样里面都有辣油、葱花、香菜和芝麻，这些也抵御了这些内脏本身所具有的味道，这大概也是成都人什么都敢吃的原因吧！猪脑没敢尝试，但蹄筋软而有嚼劲，猪肠略微有点臭味，鸭肠则很脆～

成都没有辣油的小食类：

成都宽窄巷子苍蝇馆子前十名（成都巨好吃付小姐在成都真的是正宗的成都味道吗）(3)

成都宽窄巷子苍蝇馆子前十名（成都巨好吃付小姐在成都真的是正宗的成都味道吗）(4)

没有辣油的小食中，有每家火锅店必有且几乎每桌都点点小酥肉以及红糖糍粑、有不在成都也能吃到的冰粉以及很多小食店都有的鸡爪。但其中最让小编流口水的还是老妈蹄花，蹄花被炖了烂而不散，汤汁被炖成了乳白色，加上特有的蘸料，每一口都感到满足～也是难得的成都菜中不见辣油的一样菜～

成都菜大概除了辣油是豪放的之外，其他也和江南人一样，有着婉约的一面。每一份小食都正好一小碗，食物的量恰到好处，不会吃撑也不会让人觉得太袖珍。

或许，该为了觅食，去一趟成都了吧～（顺便去看一下给我印象最深的成都味道——付小姐在成都是否真的是成都味道～

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