2023-12-25 0
毛豆又称为菜用大豆,营养丰富,具有较高的食用价值。毛豆中含有较高的脂肪含量,并且以不饱和脂肪酸为主,可以有效降低体内的胆固醇含量,改善脂肪代谢,具有降血脂的功效。同时需要注意的是毛豆不能和蕨菜、羊肝、鱼肉等食物一起吃。
一、毛豆不能和什么一起吃
1.蕨菜
蕨菜富含大量的蛋白质,维生素,脂肪,胡萝卜素,两者同食,阻碍人体对营养的吸收。
2.羊肝
羊肝中含有一些丰富的矿物质,比如说铜元素和铁元素,而毛豆中含有非常丰富的维生素c,如果毛豆和羊肝在一起使用的话,会发生反应,把毛豆的维生素c转化为其他的物质,从而破坏毛豆的营养价值,会减少人体对于毛豆中维生素c的吸收。
3.鱼肉
毛豆不能和鱼肉搭配在一起吃,特别是生活中常见的鲤鱼和黑鱼,都不适合和毛豆搭配的一起吃,因为它们一起吃会对食物中的维生素b1产生破坏会影响身体对维生素b1的吸收,也会让人体出现一些不良反应。
4.富含钾离子的食物
毛豆中本身含有丰富的钾离子,再食用一些富含钾离子的食物,人体对于金属离子的代谢压力升高,一些本身钾离子代谢系统不是很好的人群,食用毛豆之后会加重代谢负担,造成人体不适。
常见的富含钾离子的食物有:莲子、花生、香菇干、蘑菇干等。
5.鹅肉
鹅肉中含有大量的微量元素钾,而毛豆中却有一些物质会抑制人体对微量元素钾的吸收,所以毛豆和鹅肉搭配在一起吃会影响身体对钾元素的吸收,而且会让身体出现缺钾,容易让身体里的钠数量增加,这种情况一人体血压会出现明显波动,容易引发高血压。
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